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Crema fria de zapallos italianos

Ingredientes

3 zapallitos italianos medianos
1 Cebolla Pequeña
4 papas pequeñas
1 Litro de Caldo de Pollo
1 Cucharada de Aceite de Oliva
Sal y Pimienta Negra recién molida

Preparación

Pelar y cortar los zapallitos y la cebolla en rodajas. Ahora vertir el conjunto en una olla con un poco de aceite de oliva y sal, hasta que quede todo bien pochado.

Añade a la olla las papas previamente peladas y trozadas. Salpimenta, añade el caldo de pollo y deja cocer a fuego suave durante 30 minutos (o hasta que las
papas estén bien tiernas).

Transcurrido el tiempo de cocción, tritura el conjunto y deja enfriar en la nevera.

A degustar especial para días calurosos.

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