Recetas

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Berlines Chilenos

Ingredientes 1 sobre de levadura en polvo (7grs/ 2 cucharaditas)¼ taza de agua tibia (105°-115°F) (40°-46°C)60 grs de mantequilla sin sal½ taza de azúcar granulada3 yemas3 tazas de harina sin polvos de hornear1 taza de leche½ litro de aceite vegetalAzúcar flor (glas) para espolvorear Crema Pastelera: 1 litro de leche½ taza de maicena½ taza de …

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Berengenas con Carne y sin Gluten

Ingredientes 4 berenjenas200 grs. de Carne de Ternera y Cerdo Picada50 grs. de Jamón Serrano1 Cebolla1 Diente de AjoPerejilQueso para GratinarPimienta Negra y Sal Para la salsa bechamel:2 cucharadas soperas de harina sin gluten50 gr. de mantequilla2 cucharadas de aceite de oliva LAS PIEDRAS¾ litros de lecheSal y Pimienta Blanca. Preparación Corta las berenjenas en dos …

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Ajiaco Chileno

Ingredientes ½ de posta cortada2 cebollas2 zanahorias1 pimentón verde o rojo6 papasAgua o caldo de carne vacuno o verdurasAjí de color, orégano, comino, sal y pimientaAceiteCilántro Preparación En una olla grande, caliente aceite a fuego medio, incorpore la carne, aumente luego el calor y cocine hasta dorar. Añada cebolla, zanahoria y pimentón. Luego cocine durante …

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